Los beneficios más increíbles del aceite de oliva | Eurolotes

Al conjunto de costumbres gastronómicas y hábitos alimenticios originarios de las tierras del Mediterráneo le conocemos comúnmente como la dieta mediterránea, de la que el aceite de oliva es uno de los protagonistas. Hay quienes se atreven a llamarlo “oro líquido” y no es para menos: la cantidad de propiedades del aceite de oliva extra virgen lo convierten en un super alimento capaz de prevenir enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, funcionar como antioxidante, hidratar la piel y otras partes del cuerpo, ayudar en la pérdida de peso y en el correcto funcionamiento del hígado. Además, múltiples estudios confirman que su consumo regular permite aumentar la longevidad. 

Ante un tema que nos compete a todos los amantes del buen aceite y de la gastronomía en general, no podíamos quedarnos sin abordar las propiedades del aceite de oliva para la salud. Sigue leyendo un poco más, que te lo contamos todo a continuación. 

Para entrar en materia, es importante recordar que no todos los aceites de oliva son vírgenes. De hecho, esta denominación solo la llevan aquellos aceites en cuya producción no se han utilizado otros ingredientes como colorantes o conservantes que modifiquen su sabor, apariencia y nutrientes. Las propiedades del aceite de oliva son muchas y van desde la mejora en la hipertensión arterial hasta la reducción de niveles de colesterol y disminución de riesgo de trombosis.

Ahora bien, ahondamos con detalle en los diversos beneficios que ofrece este producto. 

El aceite de oliva virgen es rico en vitamina A (que mantiene en buena forma huesos y tejidos blandos, mejora la vista, nutre la piel y previene infecciones); vitamina D (relacionada a los niveles de calcio y fósforo en sangre); vitamina E (encargada de protegernos de virus y bacterias) y vitamina K (relacionada con la coagulación de la sangre). 

Al ser rico en vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes esenciales para el desarrollo del cuerpo y el bienestar general, el consumo continuado de aceite de oliva lo convierte en un agente de refuerzo para el sistema inmunológico. De hecho, se ha encontrado evidencia científica de que las propiedades de este producto inciden en las funciones de los glóbulos blancos, encargados directos de combatir infecciones y todo tipo de enfermedades. 

Las propiedades del aceite de oliva para la piel no son un secreto. Su uso como producto humectante permite nutrir la piel y el cuero cabelludo a profundidad sin aumentar la producción de sebo, por lo que también hay quienes lo usan como producto capilar. Aunque las propiedades del aceite de oliva para la cara son muy atractivas, es importante tener en cuenta que no todos los tipos de piel son iguales, por lo que es importante consultar previamente su uso con un especialista. 

El aceite de oliva es rico en polifenoles como el oleocanthal, que tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, vasodilatadoras y antitrombótica. Se trata de compuestos bioactivos también presentes en alimentos como el cacao, frutas y legumbres, frutos secos y té (especialmente negro y verde), por lo que se recomienda también incluirlos como parte de una dieta equilibrada.

¿Sabías que su consumo también es bueno en ayunas? Cada vez hay más evidencias sólidas que respaldan los beneficios del aceite de oliva en ayunas, especialmente para la depuración del hígado, el tránsito intestinal y la absorción de nutrientes. Además, el aceite de oliva contiene oleiletanolamida, una sustancia sintetizada que genera un efecto de saciedad que reduce los antojos, la ansiedad y los atracones de comida a deshoras.